中餐就餐礼仪(中餐上菜有哪些顺序及要求中餐上菜顺序及礼仪)

1. 中餐就餐礼仪，中餐上菜有哪些顺序及要求中餐上菜顺序及礼仪？

中餐上菜的程序是基本固定的。中餐上菜的顺序为①北方冷盘→热菜→炒菜→大菜→汤菜→炒饭→面点→水果②湖南冷盘→海鲜→荤菜→小菜→汤菜→面点→水果③广东汤菜→冷盘→海鲜→荤菜→小菜→面点→水果④四川冷盘→大菜→中盘→炒菜→汤菜→面点→水果。

2. 中餐摆盘礼仪？

礼仪主要涉及到摆盘、上桌和就餐三个方面。

以下是一些建议：

1. 摆盘：

- 中餐摆盘讲究美观，注重色彩搭配和布局。一般将主菜放在盘子的中心，配菜围绕在主菜周围。

- 根据菜品的风格和颜色，摆放相应的装饰，如菜叶、胡萝卜丝、黄瓜片等，使菜品看起来更加美观可口。

- 注意盘子与菜品的大小比例，避免菜品过于拥挤或过于松散。

- 对于需要蘸酱的菜品，将蘸酱放在一旁的小碟中，方便客人取用。

2. 上桌：

- 中餐上桌时，一般遵循先凉后热、先简后繁的原则。先上冷盘，再上热菜，最后上主食和汤。

- 上菜时，将菜品放在转台上，让客人能够看到所有的菜品。

- 上菜顺序要合理，避免同一类型的菜品同时上桌。

- 确保菜品的热度和新鲜度，避免菜品冷却或口感变差。

3. 就餐：

- 中餐就餐时，尊重长辈和客人，让他们优先夹菜。

- 使用公筷公勺，避免用自己的筷子夹菜，减少病菌传播的风险。

- 尽量将菜品取到自己盘子的一部分，不要直接在盘子中取食。

- 小口慢食，避免发出过大的咀嚼声。

- 聊天时，避免喷出食物残渣，保持良好的就餐礼仪。

3. 主办方应注意哪些礼仪？

举办中餐宴会，主办方应该注意：选择合适的宴会厅，提前把菜点好，照顾到各种口味的客人。提前半个小时到宴会厅接待来的嘉宾，并对来的宾客进行引领。

桌面上可以摆放今天宴会所提供的酒水，提前10分钟的时候要把凉菜上齐。在桌上不要冷落任何一位客人。

4. 中国餐桌礼仪12个人？

1、以右为尊

通常情况下，主人请客吃饭的时候，要按照“右高左低”的角度来安排大家的座位，一般视为右边为上座，左边为下座。

2、以中间的座位为上座：

在餐厅就餐的时候，如果同行的人比较少，大家都不知道怎样入座时，通常是以中间的座位为上座，然后两侧其他的人为下座。

3、以靠主台的位置为上座：

可婚宴或者生日宴会为例，这样的场合通常都是有举行仪式的礼宾台的，传统意义上，我们以靠近礼宾台的座位视为上座，这样可以突出主要宾客的地位，方便更好的观礼，剩下的客人则是分坐在主宾座位靠后的位置即可。

4、以面对正门的座位为上座：

在包间里吃饭，进入包间安排座位的时候，一般是以面对着正门的座位为上首座位的。

1、座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。

2、若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。

3、八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

4、大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

5. 中餐上汤顺序及礼仪？

中餐上菜的一般顺序是：先冷盘、后热炒、大菜、汤，中间穿插面点，最后是水果。把汤放在主宾前面，将没吃完的菜品移向副主人一边。

礼仪规则：

1、请客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人来，不合适。

2、主人家不能迟到；客人应当早到5－10分钟，这是非常体贴的客人哦，注意掌握，自然宾主皆欢。

3、要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背靠墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐哦，除非你打算好请客喽。

4、主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。

6. 中餐摆盘的原则有哪些？

中餐的席位排列主要遵循的原则有：

右高左低原则，中座为尊原则，面门为上原则，特殊原则。一是右高左低原则，两人一同并排就坐，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的优先受到照顾。二是中座为尊原则，三人一同就坐用餐，坐在中间的人在位次上高于两侧的人。三是面门为上原则，用餐的时候，按照礼仪惯例，面对正门者是上座，背对正门者是下座。四是特殊原则，高档餐厅里，室内外往往有优美的景致或高雅的演出，供用餐者欣赏。这时候，观赏角度最好的座位是上座。在某些中低档餐馆用餐时，通常以靠墙的位置为上座，靠过道的位置为下座。